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四序豆是生涯中常见的食材,口感稀奇吃起来的“de”味道也很好,是一种稀奇鲜味的{de}蔬菜,四序豆原本的味道较淡,适合和其余食材(cai)一起,这样子炒出来的四序豆,异常适合下饭。在吃腻荤菜之后,来上这样‘yang’的一道就饭神菜就异常适合。四序豆是我很喜欢的一种食材,我稀奇喜欢把四序豆和腊肉一起炒制,不像通俗的猪肉,腊肉的味道加倍厚实,炒制{zhi}出来的菜品也会‘hui’加倍鲜味(wei)。

准备食材:四序“xu”豆,腊肉,干辣椒,豆瓣酱,花椒,蒜瓣,食用油,白砂糖『tang』和 he[蚝油

步骤1:四序豆的头尾去掉,随便把两旁像筋的一样的(de)器械也除去清洁,就可以将四序豆择成小段洗清洁控干。干辣椒切碎,蒜瓣拍散,腊肉切成薄{bao}片。

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步骤2:在锅里加入适量的食用油,将沥干水分的四序豆放入「ru」油锅中,炸制1分钟左右,就可以捞出控油备用。在锅里留下少量的食用油,等到锅里微微发烧就可以加入干辣椒碎〖sui〗,蒜瓣和花椒煸炒出香味,之后就可以加入豆瓣酱,翻炒平均。

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步骤3:之后就可以将尽可能{neng}沥干油分的四序豆,放入【ru】锅中翻炒,等到四序豆快出锅前,加入适量的白砂糖和《he》蚝油翻炒平均,就可以关火盛到一个悦目的碗中。若是喜欢白芝麻的同伙,可以在出锅前,可以撒上白芝麻,这样子炒出菜品的味道会更香。

翻炒的时刻一定“ding”要翻炒平均,否则吃到的四序豆一口咸一口淡,就异常影响菜品的味道〖dao〗。另有四序豆一定要炒到熟透,否则没炒熟的四序豆,其中含有一定量的毒{du}素,不能由于鲜味就不在乎康健。另有油炸的时刻需要控制好温【wen】度,太高的温度会使“shi”得四序豆 dou[的外面泛黑,这样子不仅欠悦目‘mu’,吃起来也(ye)可能会影响康健。


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